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榨菜是什么菜做的有什么营养

发布时间：2024-05-03 20:14
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榨菜，别名芥菜（茎芥菜）。性温，味苦辛，有小毒，入肺、大肠经。新鲜榨菜与咸蛋煮熟汤，既能健脾利尿、解毒止血，又能滋阴、养血，用于乳糜尿、虚肿、肾结核以及...

一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维...

（2）儿菜一般指抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，我国特有的蔬菜作物，其短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食...

榨菜是咸菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸...

乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌。是涪陵榨菜中最知名的品牌。乌江榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白...

根据查询相关公开信息显示，榨菜是四川泡菜的一种，是指芥菜的一种青菜头，酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低咸度的方法，然后...

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2. 现代营养学认为，榨菜能...

榨菜是一种常见的酱腌菜，可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成...

榨菜原产四川，现在浙江也有生产。其中以四川涪陵县出产的最为著名。四川榨菜干湿适度，咸淡适口，味香而鲜，脆嫩美观。浙江榨菜比较湿润，微酸，鲜味稍差，但辣椒...